食品廠車間凈化

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食品廠車間凈化的要求：

1.車間布局：

任何結構的食品廠凈化車間，個問題是車間布局的設計。一般食品廠清潔車間大致可分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。設計的難點是，其布局不僅要促進各生產環節的連接，而且要促進加工過程的衛生控制，防止生產過程中的交叉污染。

2.車間結構：

食品廠車間凈化的結構設計應滿足特定食品加工的特殊要求。一般來說，鋼混凝土或磚結構主要是根據不同產品的需要進行調整。

3.車間地面.墻面.頂面及門窗。

車間整體地面水平略高于廠區地面水平。車間地面應平整，無積水，邊緣應有坡度，便于排水。車間地面防滑、堅固、不滲水、易清洗、耐腐蝕材料。

4.供水排水設施。

車間排水溝表面應光滑。鋪設不滲水材料，施工過程中不得有不均勻和裂縫，形成3%的傾斜度，保證車間排水暢通。食品廠車間凈化生產用水的供水管道應采用不易生銹的管道，以確保用水安全。供水管道應盡可能統一。

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