隨著科學技術的進步和生產力的提高，現代技術的發展呈現出越來越精細的趨勢，人們對美好生活的追求也越來越高。低碳環保已成為當今世界經濟發展的主流。作為新興的生產服務業，潔凈產業發展迅速，在各個領域發揮著越來越重要的作用，成為提高產品質量、保障人身安全、創造良好環境的重要因素之一，對高新技術產業的發展起著關鍵的支撐作用。
清潔技術的初應用是提高軍用產品的精度和成品率。隨著科學技術的發展，對生產環境的清潔度要求越來越高，控制對象也從單一的懸浮顆粒擴展到有害氣體。清潔技術在控制空氣中懸浮物的同時，也有效地控制了空氣中的細菌、病毒等有害生物，逐步在醫療、制藥、生物等領域運行，形成了相對完善的技術體系。目前，清潔技術作為高科技產業和先進制造業早期干預的必要技術，已廣泛應用于電子、核、航空航天、生物工程、制藥化工、食品、醫療實驗室、精密硬件、汽車制造等行業。
無塵車間又稱潔凈車間，潔凈室(CleanRoom），無塵室是指在一定空間范圍內排除空氣中的顆粒物、有害空氣、細菌等污染物，并將室內溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度和氣流分布、噪聲振動和照明、靜電控制在一定要求范圍內。對于專門設計的房間，無塵車間的等級分為10級、100級、1000級、10000級和10000級。食品廠的凈化等級按食品生產許可證進行，應為10000級。
食品廠無菌凈化車間結構如下：
一是隔墻/天花板，材材料分為巖棉板和玻璃鎂板。通常隔墻是巖棉板，天花板是玻璃鎂板。兩者都達到了防火水平。巖棉板與玻璃鎂板的差距適用于巖棉板的隔墻，達到了防火水平。巖棉板與玻璃鎂板的差距在于，巖棉板適用于隔墻，達到了防火、保溫、隔熱、安全、環保的效果，成本低于玻璃鎂板。玻璃鎂板適用于天花板。玻璃鎂板具有優異的防火性、防水性和防潮性。.326二是0.376三是0.玻鎂板有幾種型號，一種是0.326二是0.376三是0.426、數字越大，效果越好，成本越高，這里我強調，用巖棉板0.376隔墻，玻鎂板0.376吊頂，或巖棉板0.426隔墻與玻鎂板000隔墻.426天花板，雖然成本略高，但有三個優點，一是方便施工單位施工，二是質量保證使用壽命長。三是安全系數高。
二是凈化系統加空調系統加系統
食品廠凈化系統一般采用風淋室、高效送風口、傳送窗等凈化設備。
風淋室是人員進入潔凈室無塵車間所必需的凈化設備，通用性強，可與所有潔凈室和潔凈車間配套使用。工作人員進入車間時，必須通過該設備從各個方向通過旋轉噴嘴向人們噴灑強烈干凈的空氣，有效快速地去除附著在衣服上的灰塵、頭發、頭發屑等雜物，可以減少人們進出潔凈室帶來的污染問題。風淋室的兩扇門電子互鎖，可以起到氣閘室的作用，防止外界污染和未經凈化的空氣進入潔凈區。防止工作人員將頭發、灰塵、細菌帶入車間，達到工作場所嚴格的無塵凈化標準，生產優質產品.
高效送風口是一種理想的終端過濾裝置，可廣泛應用于醫藥、衛生、電子、化工等行業藥、衛生、電子、化工等行業的凈化空調系統。高效送風口是用于改造和新建1000-3各級潔凈室的終端過濾裝置，是滿足凈化要求的關鍵設備。高效送風口包括靜壓箱、散流板、高效過濾器，與風管的接口可以是頂部或側面連接。
傳送窗作為潔凈室的輔助設備，主要用于潔凈區與潔凈區、非潔凈區與潔凈區之間的小件物品的傳遞，以減少潔凈室的開門次數，限度地減少潔凈區的污染。
食品廠空調系統 中央空調系統由冷熱源系統和空調系統組成。主機通過風道通風或冷熱水管連接多個末端，控制不同房間，達到室內空調的目的。制冷系統為空調系統提供所需的冷量，以抵消室內環境的冷負荷；加熱系統為空調系統提供熱量，以抵消室內環境的熱負荷。制冷系統是中央空調系統的重要組成部分，其類型、運行方式、結構形式直接影響中央空調系統的經濟性、高效性、合理性，中央空調成本高，但后期成本運行低，中央空調一般適場所，或溫濕度要求工廠，達到凈化過濾效果。
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食品廠系統:目前食品廠有兩種通用系統，一種是安裝燈，燈的定義：燈實際上屬于低壓汞燈。低壓汞燈使用低汞蒸汽壓力（10-2Pa）主要有兩種發光譜：一種是253.7nm二是1855波長；nm波長。
這兩種都是肉眼看不見的紫外線。使用燈時要注意的事項。因為紫外線會殺死細胞，所以在消毒紫外線時要注意不要直接照射到人的皮膚上，尤其是人的眼睛。當紫外線燈亮起時，不要直視燈管。因為短波紫外線不透過普通玻璃，戴眼鏡可以避免眼睛受傷。如果不小心眼睛受傷，一般情況無關緊要。就像被太陽灼傷一樣，嚴重的可以滴眼藥水或者人乳幫助恢復。有人的時候不要用臭氧燈管。臭氧濃度高對人不利。食品廠還有一種方法，就是使用臭氧發生器。
臭氧發生器用于制造臭氧氣體（O3)設備。臭氧容易分解，無法儲存，需要現場使用(特殊情況下可以短時間儲存)，所以臭氧發生器需要在任何可以使用臭氧的地方使用。臭氧發生器廣泛應用于飲用水、污水、工業氧化、食品加工保鮮、醫藥合成、空間等領域。臭氧發生器產生的臭氧氣體可以直接使用，也可以通過混合裝置和液體混合來參與反應。經臭氧發生器過濾后，中央空調凈化過濾的風達到一定的無菌效果。
臭氧發生器食品飲料行業：車間、無菌室、更衣室、倉庫、生產設備等消毒，由廣大食品廠進行HACCP有效保證標準生產、空氣凈化、。
三是凈化車間配電系統
配電系統是指照明配電箱、空調配電箱、凈化設備配電箱、凈化照明燈、雙管熒光燈、防爆燈、格柵燈、開關、消防應急燈、插座、電線、電纜、線槽、PVC線管。
四是地面結構
環氧自流平，又稱環氧自流地坪，是以環氧樹脂為主要材料、固化劑、稀釋劑、溶劑、分散劑、消泡劑和部分填料混合而成的環氧地坪漆，結合特定的地坪施工工藝和現場地面裝飾而成。它具有耐鹽霧腐蝕等化學特性，以及耐磨、耐沖壓、耐洗滌等物理特性，表面光亮、光滑、美觀、無接縫、易清洗、易維護、耐用，能滿足現代工業對地板的需求，在地板材料中占有重要地位。是現代工業理想的長效地板材料，已廣泛應用于醫藥、汽車、電子、食品、電力、化工等工業地面裝飾。環氧自流平包括混凝土基層和環氧自流平地面涂層。環氧自流平是一種高強度、耐磨、美觀、無接縫、質地堅實、防腐、防塵、維護無塵車間環境的環境。